Tội ác lớn nhất của Cọng Sản trong lịch sử Việt Nam
Viet Cong Strategy of Terror
nhân sĩ suốt đời giữ tiết tháo
Những bài thơ được nhiều người mến chuộng
Nguyễn Thùy Linh DDS
Điện thọai: 770-986-0773
All of our work is 100% guaranteed, you'll never have to worry about the quality of our
404-642-9383
Tiến Sĩ Luật Khoa Tom Huỳnh/ 949-444-2544
*ĐMCS

 Carrot Muffins

Chef Hà Atlanta

@All rights reserved

 

Carrot Cake thường được tráng bằng lớp kem Cream Cheese Icing bên ngoài và bọc chung quanh bằng dừa khô bào nhỏ. Đây cũng là loại bánh sinh nhật được nhiều người ưa thích. Những trái carrot dùng trang trí trên bánh được nắn từ Mazipan, trông gần giống thật hơn là dùng ống kem thụt ra.

OC1

Người ta thường rắc chút đường bột trên mặt Carrot Muffins cho đẹp và cho mặt muffins khỏi mau bị khô, chứ thật sự chẳng làm Carrot Muffins ngọt thêm bao nhiêu.

Khuôn đổ bánh Carrot Muffins có khi không là Paper Cups mà là khuôn bánh mì nhỏ trông rất lạ mắt, hoặc khuôn lớn và sau này cắt thành lát...

72010 103

DSC01220B

 IMG 1820B

Khi cái lạnh của mùa đông đã bắt đầu kéo về, nhìn qua khung cửa:

Tuyết rơi trắng xóa đất trời

Cỏ cây nhà vật chịu tang bất ngờ ( Thanh Phượng)

có lẽ cái hạnh phúc của buổi sáng là bên ly cà phê nóng, điểm tâm với cái bánh carrot muffins có mùi quế, thỉnh thoảng nhẫn nha nhai mấy hạt walnuts...lẩn trong bánh , chắc hẳn bạn sẽ ấm lòng và sẵn sàng cho một ngày làm việc.

Mời các bạn thử làm Carrot Muffins.

1/ Vật Liệu và cân đo đong đếm:

2 LB cà rốt

2 LB 4 Oz đường

1 LB 1/2 Bột bánh mì

3/4 Oz Baking Soda

3/4 Oz Quế bột

3/8 Oz muối

3/8 Baking Powder

11 trứng gà (large size)

2 cups dầu xà lách (vegetable oil)

12 Oz Nho khô

4 Oz  walnut cán vụn


Chuẩn bi:

Rửa cà rốt cho sạch, dùng máy bào nhỏ hay bằm thật nhỏ cũng được. Nên nhớ là phải gọt sạch vỏ vì để nguyên vỏ, bánh carrot sẽ có vị nhẫn nhẫn (đắng chút chút) do lớp vỏ này gây nên.

Nho khô rửa qua bằng nước lạnh cho bớt ngọt và để cho ráo nước (nếu bạn thích cho nho khô vào muffins)

Mở lò nướng 325 F độ

Cách làm:

 Trộn trứng+đường+dầu bằng máy đánh trứng với vận tốc chậm cho đều. Bạn có thể trộn bằng tay nếu chịu khó ra sức trộn cho đều

Sau đó thêm vào Bột+Muối+Quế+Baking Soda+Baking Powder, và vẫn trộn với vận tốc chậm cho đều.

Thêm cà rốt vô, vẫn trộn với vận tốc chậm cho thật đều.

Thêm Walnut pieces và nho khô vào ( tùy ý thích ) trộn đều. Thế là xong.

Múc hổn hợp đã trộn , đổ vào khuôn giấy ( paper cup ). Đừng múc đầy quá, bánh sẽ tràn ra khỏi khuôn, vừa mất đẹp vùa tốn công chùi dọn.

Nướng trong lò với nhiệt độ 325, khoảng 35 đến 40 phút là được. Thời gian có thể xê dịch tùy theo lò nướng của bạn có chính xác hay không.

Chín rồi, nếu để trong tủ lạnh qua đêm , ăn nó sẽ mềm và dịu hơn là ăn liền.

Bánh Carrot Muffins có thề cất trong Freezer khoảng 3 tháng vẫn còn tốt . Nên nhớ gói thật kỹ đề tránh mùi tủ đá.

DSC01213

 DSC01214


Bạn thấy không, làm Carrot Muffins rất là dễ!

Chef Hà Atlanta

@All rights reserved

 


Xin bạn hỗ trợ chương trình FIGHT BREAST CANCER!

pink

Muốn chia nhỏ công thức trên, bạn có thể dựa vào bản tương đương sau đây :

3 teaspoons

1 tablespoon

1/2 ounce

2 tablespoons

1/8 cup

1 ounce

4 tablespoons

1/4 cup

2 ounces

5 1/3 tablespoons

1/3 cup

2.6 ounces

8 tablespoons

1/2 cup

4 ounces

12 tablespoons

3/4 cup

6 ounces

32 tablespoons

2 cups

16 ounces

 

(theo tài liệu của https://www.exploratorium.edu/cooking/convert/measurements.html )

 

 

Dòng Chúa Cứu Thế SàiGòn
hát nhạc trữ tình bằng giọng "Quảng Nam"